Sites TISTRA / Ecole du Grand Chocolat Valrhona
ECOLE DU GRAND CHOCOLAT VALRHONA
26600 TAIN L'HERMITAGE
Tel. : 04 75 07 90 95
Fax : 04 75 07 88 20
E-mail de contact
Site internet
L'Ecole du Grand Chocolat Valrhona ouvre ses portes aux gourmands et gourmets.
Valrhona est une entreprise familiale créée en 1922 sous le nom de " Chocolaterie du Vivarais " par un pâtissier de la vallée du Rhône, Albéric Guironnet.
L'activité de l'entreprise est tournée sur la création, la fabrication et la commercialisation de produits chocolat à destination des artisans chocolatiers, pâtissiers et boulangers, des Chefs, de l'hôtellerie mais aussi des consommateurs.
- Initiation à la dégustation de Grands Crus de Chocolat
Pour tout savoir sur les origines du chocolat, sur les étapes de préparation du cacao et la fabrication des tablettes de chocolat... un voyage en images à travers les plantations, puis au coeur des ateliers de fabrication. Les visiteurs accompagnent les fèves de cacao de l'éclosion des fleurs du cacaoyer au coeur des régions humides tropicales à leur transformation en Grand Cru de Chocolat Noir à Tain l'Hermitage. Vient ensuite le temps d'initier chacun au plaisir de la dégustation : comment apprécier un grand chocolat en sollicitant tous les sens et émotions.
- Stages de pâtisserie pour les Gourmets
Sébastien Curtalin, Pâtissier Formations Gourmets, vous invite à partager avec lui sa passion de la pâtisserie et du chocolat. Ces ateliers gourmets sont ouverts à toute personne désirant se faire plaisir et faire plaisir à ses proches.
Sébastien vous accompagnera tout au long de ces stages et vous dévoilera des "trucs et astuces"de Chef pour vous faciliter la pâtisserie et vous impulser l'envie de défier les lois de votre créativité ! Vous étonnerez ceux qui dégusteront vos macarons, la tarte extraordinairement chocolat ou encore transparence Mont Blanc... car, cerise sur le gâteau, en fin de stage, vous repartirez avec toutes vos gourmandises !
| LES PLUS DE LA VISITE | Dégustation de Grands Crus de Chocolat Valrhona | |
| TARIFS |
Individuels : 25 € / personne
|
|
| CONDITIONS D'ACCUEIL |
Réservation obligatoire pour les groupes Capacité d'accueil maximum : 14 personnes (max. 10 personnes pour les stages Gourmets) Contact réservation : Mme Virginie Scilletta (délai 1 mois) Un bulletin d'inscription est envoyé et devra être retourné, accompagné de votre règlement. La réservation est effective à réception de celui-ci. Un nombre insuffisant de participants entraîne l'annulation de la séance. Une nouvelle séance vous sera proposée à une date ultérieure. |
|
| DUREE DE LA VISITE | Initiation à la dégustation de Grands Crus de Chocolat : 1h30 Stages Gourmets : plusieurs formules en journée ou demi-journée |
|
| ACCUEILS EN LANGUES | Anglais Possibilité autres langues sur demande |
|
| PERIODES ET HEURES D'OUVERTURE |
Du 3 janvier au 18 décembre 2011
Individuels : de 16h à 17h30 (à dates précises et sur demande)
en journée de 9h à 17h00 |
|
| ACCES | Accès Tain l'Hermitage : Aéroport St-Exupéry (Lyon) 100 km par autoroute - navette sur réservation (1h de trajet) Autoroute A7 Sortie n°13 Tain l'Hermitage puis direction centre ville TGV Gare SNCF de Valence |
|
